フラコラ

フカヒレ入り玉子スープっていうのが売れているそうなので
買ってみました。

このフカヒレスープはチャイナノーヴァのランさんが作ったそうです。
料理歴４３年、年期が入っています。ランさんの作るフカヒレは旨すぎます！

このフカヒレはホントにヤバいです。美味いです。どうしてこんなに美味しい
のか分かりませんがくせになる味です。というか，くせになってしまったかも･･

若干濃いめの味ですがクドい感じはしなく味がまとまっています。
エビの触感もなかなかでした。子供には食べさせたくない一品ですね！

そもそもフカヒレとは何でしょう？
フカヒレとは、大型のサメのひれ（主に尾びれや背びれ部分）を乾燥させた食材
です。

フカヒレは潮州料理など、中華料理の高級食材として利用されています。ほぐした
ものをスープの具として使うことが多く、ふかひれの形のままじっくりと煮込むも
のもあるようです。ジンベエザメ、ウバザメのものが最も高級とされ、アオザメ、
イタチザメなどのものも高級である。一般的には、ヨシキリザメのものが使用される
ことが多いそうです。

しかも日本は世界有数のフカヒレ生産国であり、江戸時代にはナマコ・アワビと共に
中国（明、清）へ輸出されていたが、近年ではシンガポールやインドネシアの生産量
の方が高いようです。日本の中では気仙沼の水揚げが最も多いが、この多くはマグロ
延縄漁業の際に釣れたサメからとられたものでした。

今初めての方限定で３パック９８０円だそうです。
早い者勝ちで〜す！